Kokkinurkkaus: Ystävänpäivän mansikkamuffinssit

Leivomme ja kokkaamme usein nuorten kanssa Spuken keittiössä. Monesti meiltä kysytään kopioita käytetyistä ohjeista. Saimmekin siitä idean laittaa näitä käyttämiämme ohjeita tänne blogin puolelle. :) Tällä ohjeella teimme ystävänpäivämuffinsseja avoimissa ovissa!

Taikina:
2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta
 50 g sulatettua voita
200 g vaniljarahkaa
200 g mansikoita

Pursotukset:
2,5dl mansikkakermaa 

Pinnalla:
Sydänströsseleitä tms


Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen pursotuksia.

Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi ja pursota ruusukkeita muffinssien päälle. Koristele strösseleillä.